Opis / Okus
Plod bilimbi izuzetno je kiselo, žuto-zeleno voće s tankom, mekom kožicom i hrskavim, sočnim mesom. Plod duguljastog oblika ima pet uočljivih rebara. Presjek ploda otkriva zvijezdu s pet točaka unutar, naglašavajući peterokutni oblik ploda. Plod podsjeća na kornišone glatke kože. Raste u grozdovima na grmolikom drveću sa zelenim lišćem i atraktivnim crveno-ljubičastim cvjetovima. U svako voće može biti ugrađeno nekoliko blijedih, malih, ravnih sjemenki. Plod bilimbi također se naziva krastavcima na drvetu i belimbingom, a poznat je po svom kiselom mesu.
Godišnja doba / Dostupnost
Plod bilimbi dostupan je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Plod bilimbi je tropsko voće, botanički klasificirano kao Averhhoa bilimbi. Bilimbi je usko povezan sa zvjezdačom i pripitomljena je vrsta. Sok bilja Bilimbi sadrži velike količine oksalata, organske kiseline koja se nalazi u biljkama. Oksalat ili oksalna kiselina ono je što daje plodu Bilimbi karakterističan kiselkast okus. Ali ako se konzumira u prekomjernoj količini, oksalat može dovesti do povećanog rizika od bubrežnih kamenaca, pa čak i zatajenja bubrega. Voćke bilimbi su male, narastu do oko 15 metara visine. Svako stablo može roditi stotine plodova, s prinosom od oko 50 kilograma godišnje.
Nutritivna vrijednost
Plod bilimbi bogat je vitaminima A i C te kalijem. Studije su također otkrile da plod posjeduje snažna antioksidativna, protuupalna i antimikrobna svojstva. Voće bilimbi može biti korisno u liječenju ili prevenciji srčanih bolesti, dijabetesa, moždanog udara, raka i oštećenja jetre.
Prijave
Plod bilimbi može se preraditi u kisele krastavce, slastice, chutney i konzerve. Voće se može koristiti za dodavanje kiselog okusa sambalu (čili pasti iz jugoistočne Azije), curryju i juhama. Voće bilimbi dobro se slaže s ribom, škampima i teškim mesom poput svinjetine. U ruralnim dijelovima Filipina te u Maharashtri i Goi u Indiji voće se jede sirovo - može se uživati samostalno ili umočiti u kamenu sol. Bilimbi se ponekad koristi u modernoj kuhinji, dobro se kombinira s okusima poput kore kasije, anisa, korice nane i limune naranče i limuna. Plod bilimbi može se čuvati do tjedan dana u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Plod bilimbi široko je zastupljen u tradicionalnoj narodnoj medicini širom svijeta. U Maleziji se smjesa lišća i voća koristila za liječenje sifilisa, dok se napitak od kuhanog lišća, voća i cvijeća koristio za liječenje kašlja. Sok bilja Bilimbi koristio se kao sredstvo za ispiranje očiju i kao pomoć u liječenju prištića. Kiseli sok Bilimbija također se koristio kao sredstvo za čišćenje u kućanstvu u 19. stoljeću na Filipinima, koristio se kao sapun za ruke. Malezijski narod također je jednom utvrdio da je sok učinkovit u uklanjanju hrđe sa svojih tradicionalnih oštrica bodeža keris.
Zemljopis / Povijest
Stablo Bilimbi nalazi se u tropskim zemljama širom svijeta. Smatra se da potječe iz Indonezije ili Malezije. Stabla bilimbi mogu se često rasti u kućnim vrtovima širom jugoistočne Azije. Također se uzgaja u mnogim dijelovima Kariba te u srednjoj i južnoj Americi, gdje je poznat kao Mimbro. Komercijalno se uzgaja u Australiji. Plod bilimbi tradicionalno se koristi u terapeutske svrhe, poput liječenja dijabetesa i hipertenzije. Najstariji zapis o biljci pronađen je u Egiptu u 14. stoljeću. Stablo Bilimbi najbolje raste u toploj, sunčanoj klimi, gdje su temperature u rasponu od 23 do 30 Celzijevih stupnjeva. Preferira dobro drenirano, pjeskovito tlo.
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju voće Bilimbi. Jedno je najlakše, tri teže.
| Recepti za hranu s ustima | Bilimbi Parippu Curry |
Nedavno podijeljeno
Netko je podijelio Bilimbi Fruit pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
 Park voća i začina Park voća i začina 24801 SW 187th Ave Homestead, FL 33031 1-305-247-5727 U bliziniFarma, Florida, Sjedinjene Države Prije otprilike 557 dana, 31.8.19 |
