Opis / okus
Beaumont grožđe je male do srednje veličine i okruglog je do ovalnog oblika, raste na srednje velikim tijesno skupljenim grozdovima. Glatka, čvrsta koža ima boje od tamnocrvene do tamnoljubičaste boje, a meso je prozirno, sočno i bez sjemenki. Beaumont grožđe je svježe i slatko, neutralnog okusa. Oni rastu na penjačkoj lozi koja također nosi glatke, živopisne zelene listove srdastog ili srcolikog oblika s nazubljenim rubovima.
Godišnja doba / Dostupnost
Grožđe Beaumont dostupno je od ljeta do jeseni.
Trenutne činjenice
Grožđe Beaumont, botanički klasificirano kao dio obitelji Vitaceae, raste na snažnim lozama i američki je hibrid koji je stvorio uzgajivač grožđa Byron T. Johnson. Smatra se da se križa između grožđa prednjih svjetala i nepoznate sorte Vitis labrusca, grožđe Beaumont poznato je po svojoj otpornosti na bolesti i slatki okus. Grožđe Beaumont najčešće se koristi kao stolno grožđe i za proizvodnju soka od grožđa. Od njih se također može napraviti neutralno bijelo vino mošusnog i začinjenog profila okusa slično grožđu delaware.
Hranjiva vrijednost
Grožđe Beaumont sadrži neke vitamine A, C i K, željezo, kalij i polifenolni antioksidans resveratrol koji ima protuupalno djelovanje.
Prijave
Grožđe Beaumont najbolje odgovara sirovoj konzumaciji jer se najčešće jede svježe, bez ruke. Mogu se narezati i umiješati u zelene salate, salate od graha i voćne salate ili poslužiti ohlađene kao zdravu alternativu desertu. Također se poslužuju uz deserte poput sladoleda, pita, kolača i torti. Od grožđa Beaumont koristi se bijelo vino koje je blago začinjeno i mošusno, a može se i prešati i od njega napraviti sok za slatko piće ili okus za koktele. Grožđe Beaumont dobro se slaže s patkom, piletinom, škampima, svinjetinom, mekanim sirom od kravljeg mlijeka, patlidžanom, tikvicom, mrkvom, paprikom i artičokom. Držati će se do jednog tjedna kad se čuvaju u hladnjaku.
Etničke / kulturne informacije
Postoje glasine da se uzgajivač grožđa Byron T. Johnson prvi put zainteresirao za proizvodnju vina kad je zaglavio u francuskom dvorcu u Drugom svjetskom ratu. Bio je poznat po uzgoju sorti grožđa, kao što je Beaumont, vrlo visoke otpornosti na bolesti i poboljšanih kvaliteta okusa.
Zemljopis / Povijest
Grožđe Beaumont stvorio je i objavio uzgajivač Byron T. Johnson u Cincinnatiju u državi Ohio 1982. godine. Danas ga se može naći na specijaliziranim tržištima u Sjedinjenim Državama.
