Opis / okus
Dječja mrkva male je veličine, prosječno je dugačka 7-10 centimetara, vitka je, cilindričnog i stožastog oblika s blagim sužavanjem na kraju koji nije peteljka. Koža je glatka i čvrsta, boje se razlikuje ovisno o sorti, a prekrivena je malim korijenovim dlačicama. Ispod površine meso je svježe, nježno i gusto, također se razlikuje u boji, ali najpopularnija dječja mrkva obično se uzgaja od narančastih sorti. Dječja mrkva hrskava je slađeg okusa od odrasle, zrele mrkve.
Godišnja doba / Dostupnost
Dječja mrkva dostupna je tijekom cijele godine.
Trenutne činjenice
Dječja mrkva, botanički klasificirana kao Daucus carota subsp. sativus su jestivi, podzemni korijeni koji su ubrani prerano i članovi su obitelji Apiaceae zajedno s pastrnjakom, celerom i peršinom. Postoji određena zabuna oko toga što se smatra dječjom mrkvom, a postoje dvije glavne vrste koje se pogrešno zamjenjuju, poznate kao prava dječja mrkva i mrkva izrezana od djeteta. Prava dječja mrkva uzgaja se i uzgaja posebno za berbu prije nego što dosegne punu veličinu i prikazana je na gornjoj fotografiji. Postoje mnoge sorte mrkve koje se mogu prodati pod imenom Baby mrkva, uključujući Nantes, Baby Star s pet zvijezda, Purpurni zmaj i Shin Kuroda. Druga vrsta male mrkve poznata je pod nazivom Baby-cut mrkva. To je korijenje proizvedene mrkve koja se samelje i oblikuje u mrkvu veličine palca. Mrkva izrezana za bebe često zasjenjuje pravu dječju mrkvu na komercijalnom tržištu, ali dječja mrkva općenito je omiljena zbog svoje male veličine, svježe konzistencije i slatkog okusa.
Hranjiva vrijednost
Dječja mrkva izvrstan je izvor vitamina A koji može pomoći u sprječavanju gubitka vida, vitamina C za zaštitu tijela od bolesti i vlakana za probavu. Korijenje također sadrži nešto vitamina K, magnezija, kalcija, folata i kalija.
Prijave
Dječja mrkva može se jesti i u sirovoj i u kuhanoj primjeni, poput pečenja, pirjanja, prženja i kuhanja. Mladu mrkvu ne treba guliti, čineći je vremenski učinkovitim kulinarskim dobrom i sadrži slađi okus i nježniju konzistenciju od zrele mrkve. Dječja mrkva može se nasjeckati na salate i zdjelice, narezati za tanjure s predjelima ili narezati i baciti u juhe, variva i kari. Dječja mrkva također se može pasirati u umake, pržiti i pržiti ili peći u kifle, palačinke i kruh. Dječja mrkva dobro se slaže s biljem poput estragona, majčine dušice, cilantra i peršina, voćem poput šipka i jabuka, orašastim plodovima poput badema i pistacija, đumbirom, cimetom i sirevima poput čedara, fete, parmezana i pekorina. Dječja mrkva držati će 4-5 tjedana kad se labavo čuva u plastičnoj vrećici s cirkulacijom zraka u oštrijoj ladici hladnjaka.
Etničke / kulturne informacije
Otkako je nastala mrkva izrezana za bebe jedno je od povrća koje se najviše kupuje u supermarketima u Sjedinjenim Državama zbog svoje prikladne prirode i male veličine. Kad je recesija pogodila, više je potrošača kupovalo mrkvu u punoj veličini kako bi uštedjelo novac, a prodaja mrkve izrezane na bebe zaustavila se. Kako bi ponovno nadahnuli potrošače, 2010. godine stvorena je marketinška kampanja za plasiranje mrkve izrezane za bebe slično junk hrani. Mrkva se stavljala na tržište u vrećicama koje su nalikovale ambalaži čipsa, a prodavale su se u automatima, restorani brze hrane nudili su dijetetski izrezanu mrkvu kao zdrav prilog, a na bilbordima su se nalazili savršeno narezani korijeni sa sloganom 'Jedite kao smeće' Hrana.' Ova marketinška kampanja značajno je povećala prodaju sječene mrkve i preimenovala je mali rezni korijen u novu popularnost.
Zemljopis / Povijest
Mrkva je nastala prije više od pet tisuća godina u današnjem Afganistanu u središnjoj Aziji. Kako su korijeni pripitomljeni, razvijeni su prirodni hibridi i mutanti te su ukršteni s divljim i uzgajanim sortama stvarajući nove sorte različitih boja, veličine i okusa. Mrkva se potom preko sjemena prevozila preko Afrike, Europe i istočne Azije, a prodavala se tijekom trgovinskih ekspedicija. Narančasta mrkva prvi se put pojavila u Europi u 16. i 17. stoljeću, brzo istisnuvši druge sorte i dominirajući na tržištu. Dječja mrkva postoji od davnina, ali komercijalno se prodaje na tržištu tek u 20. stoljeću. Danas se dječja mrkva može naći na lokalnim poljoprivrednim tržnicama, u specijaliziranim trgovinama mješovitom robom i u kućnim vrtovima u Sjevernoj Americi, Južnoj Americi, Africi, Europi, Aziji i Australiji.
Istaknuti restorani
Restorani koji trenutno kupuju ovaj proizvod kao sastojak za svoj jelovnik.
| Kuhar Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Trpezarija Pendry SD | San Diego, CA | 619-738-7000 |
| Herb & Wood | San Diego, CA | 520-205-1288 |
| Pub i kuhinja Leteće svinje | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Ribarstvo | San Diego, CA | 858-272-9985 |
| Dođite u Cheese North Park | San Diego, CA | 619-376-1834 |
| Kuhinja Vinoteka | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Otvoreni obroci za teretane | San Diego, CA | 619-799-3675 |
| Piće u odmaralištu Paradise Point | San Diego, CA | 858-490-6363 |
| Rijetko društvo | San Diego, CA | 619-501-6404 |
| Kuća za željezne svinje | San Diego, CA | 619-885-3718 |
| Kavana Old Casino | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Jujus kuhinja | Lijep CA | 619-471-5342 |
| Ulog Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego, CA | 858-450-9907 |
| Georgesa u uvali | San Diego, CA | 858-454-4244 |
| Sveučilišni klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
| Loža u Torrey Pines Main | San Diego, CA | 858-453-4420 |
| Crown Point ugostiteljstvo | San Diego, CA | 619-223-1211 |
| Svjetlosna kuća Toma Hamsa | San Diego, CA | 619-291-9110 |
| Qero | Encinitas, CA | 702-334-8845 |
| Ranč valencija | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Jahtaški klub San Diego | San Diego, CA | 619-758-6334 |
| Jedite Jedite (Mirarmar) | San Diego, CA | 858-736-5733 |
| Rođeni i odgojeni | San Diego, CA | 858-531-8677 |
| Bistro i bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Vrt Bier | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Point Loma morski plodovi | San Diego, CA | 619-223-1109 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Pčelinji balkon | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| Peteovi morski plodovi i sendviči | San Diego, CA | 619-852-1493 |
| Tahona (kuhinja) | San Diego, CA | 619-573-0289 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego, CA | 619-238-4760 |
| Međunarodni Smoke Del Mar | San Diego, CA | 619-331-4528 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Pluta i zanat | San Diego, CA | 858-618-2463 |
| Riblja tržnica Plaža Solana | Plaža Solana CA | 858-755-2277 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego, CA | 951-756-9357 |
| Kutna Drafthouse | San Diego, CA | 619-255-2631 |
| Glen na ranču Scripps | San Diego, CA | 858-444-8500 |
| Ogrtač i latica | San Diego, CA | 619-634-3970 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Restoran i pivovara Gravity Heights | San Diego, CA | 858-551-5105 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Kleka i bršljan | San Diego, CA | 858-481-3666 |
| Sretan sin | San Diego, CA | 619-806-6121 |
| Ugostiteljica zdravica | San Diego, CA | 858-208-9422 |
| RoVino Rotisserie + Vino | San Diego, CA | 619-972-6286 |
| Kettner razmjena | San Diego, CA | |
| Mesnica | San Diego, CA | 858-345-1524 |
| Saiko Sushi-Sjeverni park | San Diego, CA | 619-886-6656 |
| Sjaj | San Diego, CA | 619-275-2094 |
Ideje za recepte
Recepti koji uključuju baby bunched mrkvu. Jedno je najlakše, tri teže.
| Vaša mama iz kuće | Parmezan pečena mrkva |
Nedavno podijeljeno
Ljudi su dijelili dječju mrkvenu mrkvu pomoću aplikacije Specialty Produce za iPhone i Android .
Dijeljenje proizvoda omogućuje vam da svoja otkrića proizvoda podijelite sa svojim susjedima i svijetom! Nosi li vaše tržište zelene zmajeve jabuke? Radi li kuhar stvari s obrijanim komoračem koji su izvan ovog svijeta? Anonimno odredite svoju lokaciju putem aplikacije Specialty Produce i obavijestite druge o jedinstvenim okusima koji ih okružuju.
za što su korisne naranče osage
 Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 6 dana, 03.04.21 Sharererovi komentari: Dječja mrkva s farmi Dacquisto  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 27 dana, 2/11/21 Dijeljeni komentari: Dječja mrkva s obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava Dacquisto  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 34 dana, 02.04.21 Sharererovi komentari: Duginom mrkvom iz vrta  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 48 dana, 21.1.21 Sharererovi komentari: Prekrasna dugina mrkva iz The Garden of  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 59 dana, 1/10/21 Sharererovi komentari: Rainbow mrkva iz The Garden Of  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 117 dana, 13.11.20 Sharererovi komentari: Dječja dugina mrkva iz vrta  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 198 dana, 24.8.20 Sharererovi komentari: Najbolja dugina mrkva iz The Garden Of .....  Tržište farmera Redmond Cha Nova životna farma Duvall, WA u bliziniRedmonde, Washington, Sjedinjene Države Prije otprilike 214 dana, 8.8.20  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 239 dana, 14.7.20 Sharererovi komentari: Najbolje od najboljih! Prekrasna dugina mrkva iz vrta!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 246 dana, 07.07.20 Sharererovi komentari: Nevjerojatna mrkva 🥕 iz The Garden of ..  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 265 dana, 18.6.20 Sharererovi komentari: Kušajte. Prekrasna dugina mrkva u grozdu  Tržnica Mala Italija JR Organics Escondido, CA 1-760-638-6387 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 298 dana, 16.5.20 Sharerovi komentari: Ukusna mrkva narančaste mrkve iz JR Organics  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Fresno zimzelene farme Fresno, Kalifornija 1-559-385-4959 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 357 dana, 18.3.20 Sharererovi komentari: Prekrasna vrsta mrkve dolazi iz Fresna!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Vrt ... Santa Ynez, Kalifornija 1-805-335-3369 BlizinaSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 364 dana, 11.3.20 Sharererovi komentari: Najbolje gomile dugine mrkve idu!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Vrt ... Santa Ynez, Kalifornija 1-805-335-3369 BlizinaSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 371 dana, 03.04.20 Sharererovi komentari: Najbolje od najboljih! Sad u sezoni!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Vrt ... Los Olivia, Kalifornija 1-805-335-3369 BlizinaSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 378 dana, 26.2.20 Dijeljeni komentari: Lijepa dječja mrkva iz vrta ..  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Vrt ... Santa Ynez, Kalifornija 1-805-335-3369 BlizinaSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 427 dana, 1/08/20 Dijeljeni komentari: Nevjerojatan novi usjev ako se Rainbow mrkva uskoro pojavljuje !!  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 457 dana, 12.9.19 Sharererovi komentari: Lijepa Nantes mrkva  Specijalni proizvodi Specijalni proizvodi Ulica Hancock iz 1929. San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 481 dana, 15.11.19 Dijeljeni komentari: Sva mrkva ovdje u Specialty Produceu  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 http://www.rungis.NL BlizuZwijndrecht, Južna Holandija, Nizozemska Prije oko 489 dana, 11.07.19 Sharererovi komentari: Prekrasna hrpa mrkve iz Nizozemske.  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 490 dana, 11.11.19 Sharerovi komentari: Okusite dugu mrkve  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Obiteljska poljoprivredna gospodarstva Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 497 dana, 30.10.19 Sharererovi komentari: Lijepa dječja mrkva s obiteljskih farmi Weiser! Nabavite ih dok su vrući kuhari!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Specijalitet 619-295-3172 U bliziniSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 623 dana, 26.6.19 Sharererovi komentari: Poznata dugina mrkva iz The Garden Of .... pronađite je u hladnjaku Farmers Market. #specialtyproduce  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Sarah - mudra 19247 Highline Road Tehachapi, CA 93561 909-697-0807 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 637 dana, 12.6.19 Sharererovi komentari: Idi mrkva  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Sarah - mudra 19247 Highline Road Tehachapi, CA 93561 909-697-0807 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 644 dana, 6.5.19 Dijeljeni komentari: Weiser Farms mrkva izgleda prekrasno!  Tržnica farmera Mount Vernon Farma Red Shed Mount Vernon, WA u bliziniMount Vernon, Washington, Sjedinjene Države Prije oko 655 dana, 25.5.19 Sharererovi komentari: Dostupan tijekom cijele godine, uvijek lijep dodatak bilo kojem povrću!  Tržnica poljoprivrednika Santa Monica Sarah - mudra 19247 Highline Road Tehachapi, CA 93561 909-697-0807 BlizuSanta Monica, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 665 dana, 15.5.19 Sharererovi komentari: obiteljska poljoprivredna gospodarstva Weiser  Tržnica Mala Italija Peter Schaner 30819 Mesa Crest Road Valley Center CA 92082 760-749-9376 Blizusan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije oko 690 dana, 20.4.19 Komentarski komentari: Zeko zeca ili uskršnji zeko? Sretna uskrsna subota.  Tržnica Mala Italija Mike - JR Organics 1-760-330-6812 U blizinisan Diego, Kalifornija, Sjedinjene Države Prije otprilike 718 dana, 23.3.19 Sharererovi komentari: Dječja mrkva uočena u Little Italy Mercato. |
